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【转载】瞧瞧东北人的专业杀猪

2016-01-19 17:13:03| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自一叶知秋《瞧瞧东北人的专业杀猪》

这个季节关于杀猪的图片蜂拥而至，甭说是看的人，就连拍的人自己都审美疲劳了——几乎千篇一律的农家杀年猪吃大户。本组图文稍有不同，呈现的是东北专业杀猪人是如何杀猪的：就三个东北老爷们，用了不到一个小时的时间，便完成了将一头三四百斤的猪从撂倒直至分割成块的繁琐事情。（共30张图片）

“二师兄”哼哼唧唧蜷缩在角落，它似乎对接下来将要发生的事情有所预感。

第一个专业杀猪人出场。

第二个专业杀猪人出场。

专业杀猪“三人帮”集体亮相，将“二师兄”抬将起来。

“二师兄”被专业杀猪“三人帮”抬上了铁案。

“二师兄”的挣扎使专业杀猪人摔了个腚墩儿。

摔了腚墩儿的专业杀猪人反扑回来，压在铁杆子上荡起了“秋千”。这样的做法可以保证“二师兄”出血流畅。

专业杀猪人在搅动盆里的猪血。

专业杀猪人给没了气息的“二师兄”解扣。

专业杀猪“三人帮”将“二师兄”抬到滚沸的水锅跟前准备刮毛。

专业杀猪“三人帮”的合作。

专业杀猪人果然手脚麻利，一阵工夫，猪毛便被刮到这种程度。

专业杀猪人一天可以解决掉8头猪，他们有自驾的农用车以及其他的专业杀猪设备。因为“档期”很满，他们不能容许杀猪的节奏拖沓。

热气腾腾的专业杀猪现场。

猪血盆在农用三轮车上。

专业杀猪人给“二师兄”刮毛的姿势很专业。

刮毛进入收尾阶段。

拎起割下来的猪头。

切割。

娴熟的刀法。

猪肝。

猪肚。

猪肘子。

切肉。

有分工有协作，有条不紊。

择肠子。这笑容，让严冬升温。

择肠子。

分门别类摆放有序。

后厨的大师傅和小学徒只能在最后打个下手。到此时，专业杀猪“三人帮”解决一头猪用了不到一个小时——效率真高！

棋簿紫原创纪实图文

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